1874年,Georges Edouard Piaget在父母的農場裡開辦了他第一個工坊,農場位於瑞士侏羅山區Swiss Jura的小村莊La Côte-aux-Fées。最初,工坊為表廠生產機械鐘錶機芯,而伯爵直到1943年才註冊為品牌,之後,才開始了以伯爵品牌的名義,進行表款系列的商業化操作。
品牌以製造超薄機械錶機芯而聞名,像Piaget Altiplano機芯。而早在1960年,品牌製造的機芯12P,就成為了當時世界上最薄的自動上鏈機芯,厚度僅為2.3毫米。
1988年,伯爵加入了後來被稱作歷峰集團Richemont Group的奢侈品公司。
2001年,公司在日內瓦市郊開辦了全新的高級鐘錶工坊(Manufacture de Haute Horlogerie),來與坐落在La Côte-aux-Fées,那具有歷史意義的工坊進行互補。