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求新求變是想長久發展的關鍵 Panerai 沛納海精髓短片最終章



求新求变是想长久发展的关键 Panerai 沛纳海精髓短片最终章


Massimo Bottura是位於摩德納的米其林三星餐廳Osteria Francescana的創辦人兼主廚,他在《沛納海精髓》(PANERAI Traits)短片系列的「創新」章節中粉墨登場。系列由沛納海 Panerai 與四位完美體現品牌精髓的國際名人合作拍攝。

《沛纳海精髓》短片系列发表最后一章——「创新」章节,此短片由义大利名厨Massimo Bottura担任主角,他选择PAM00438做为日常研发创意菜色时佩戴的时计
《沛納海精髓》短片系列發表最後一章——「創新」章節,此短片由義大利名廚Massimo Bottura擔任主角,他選擇PAM00438做為日常研發創意菜色時佩戴的時計

這位義大利名廚位於摩德納的餐廳於2016年「世界50大最佳餐廳」中位列榜首,吸引世界各地的饕客前來 朝聖,享用由主廚Bottura以嶄新方式演繹的義大利傳統特色菜,貫徹其「傳統中求變」的宗旨。影片在摩德納多個地方取景,包括Piazza Grande、歷史悠久的Albinelli市場及Bottura的餐廳。他在鏡頭前表示︰「我們需以批判的眼光審視傳統,而非緬懷留戀。要創新就必須為傳統去蕪存菁,進一步延展傳統的精髓,使之邁向未來。」Massimo Bottura的菜式秉承義大利烹飪傳統,從摩德納所在的區域,即素有「糧倉」之稱的義大利中部,採購最優質的食材入饌。孜孜不倦的研究和持續創新的思維,造就Osteria Francescana 獨一無二的原創體驗。

影片在摩德纳多个地方取景,包括Piazza Grande、历史悠久的Albinelli市场及Bottura的餐厅
影片在摩德納多個地方取景,包括Piazza Grande、歷史悠久的Albinelli市場及Bottura的餐廳

Massimo Bottura佩戴的Tuttonero-Luminor 1950 3 Days GMT Automatic Ceramica三日動力儲存兩地時間自動陶瓷腕表(PAM00438),完美彰顯沛納海薈萃超凡的製表傳統、獨特的經典設計及嶄新物料和技術的造詣,與Osteria Francescana 的菜式如出一轍。

Massimo Bottura认为要创新就必须为传统去芜存菁,进一步延展传统的精髓,使之迈向未来
Massimo Bottura認為要創新就必須為傳統去蕪存菁,進一步延展傳統的精髓,使之邁向未來

「創新」是《沛納海精髓》的壓軸之作。短片系列見證了四位國際才俊在鏡頭前表現真我,流露在不同領域展現無比熱誠,包括世界自由潛水冠軍Guillaume Néry與海洋的密切關係、Costas Voyatzis的設計真締、創辦www.yatzer.com的美籍攝影師Jason M. Peterson尋找和捕捉完美光線的旅程等,具體演繹出沛納海獨特的品牌精髓。

第四章︰創新——Massimo Bottura

Massimo Bottura於1995年在摩德納開設餐廳Osteria Francescana。這位在立足行內20多年的餐廳經營者和革新者,躋身全球最具創意的烹飪界人物之列。其米其林三星餐廳Osteria Francescana蜚聲國際,更在2016年名列「世界50大最佳餐廳」首位。

Massimo Bottura在餐饮界立足20多年,其开设的米其林三星餐厅Osteria Francescana在2016年名列「世界50大最佳餐厅」首位
Massimo Bottura在餐飲界立足20多年,其開設的米其林三星餐廳Osteria Francescana在2016年名列「世界50大最佳餐廳」首位

Bottura的菜式平衡傳統與創新意念,探索傳統義大利菜的深厚淵源,向歷史、藝術和哲學擷取靈感。2002 年,Bottura 摘下首顆米其林星星,2006年再下一城。獲獎無數的他於2011年獲International Culinary Academy頒發Grand Prix de l’Art大獎,並第三度獲米其林星級評分,實現畢生夢想。Osteria Francescana亦是過去五年在多本義大利飲食指南中位居榜首的餐廳。

Tuttonero-Luminor 1950 3 Days GMT Automatic Ceramica
Tuttonero-Luminor 1950 3 Days GMT Automatic Ceramica

PAM00438/陶瓷材質/P.9001/B自動上鏈機芯/時、分、小秒、日期顯示/兩地時間顯示/藍寶石水晶鏡面、透明底蓋/防水100米/表徑44mm/參考價:99,500 RMB







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